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今年以来，有很多物价很快下跌，某种程度是猪肉与水果，其他很多食品也经常出现了大涨价的现象，大蒜也某种程度如此，但近期大蒜价格又经常出现了波动，那么2019年大蒜价格还能上涨吗？看完了下文就全部明白了。今年以来，有很多物价很快下跌，某种程度是猪肉与水果，其他很多食品也经常出现了大涨价的现象，大蒜也某种程度如此，但近期大蒜价格又经常出现了波动，那么2019年大蒜价格还能上涨吗？看完了下文就全部明白了。一、现在大蒜多少钱一斤？安徽亳州市谯城区白皮大蒜2.6元/斤；山东临沂市平邑县紫皮大蒜5.5元/斤；山东泰安市东平县红皮大蒜2.1元/斤；山东泰安市东平县杂交大蒜2.1元/斤；山东菏泽市曹县白皮大蒜5.45元/斤；河南商丘市宁陵县金乡大蒜4.6元/斤。（此价格专供大家参照，明确不应以实地居多）二、2019年大蒜能上涨吗？1、近期大蒜市场行情偏强，交易量缩放2019年，北方各地的大蒜价格广泛经常出现下跌。

从5月份开始，北京新发地市场的新蒜价格就比往年同期下跌104%。此后的两个月，大蒜价格依然之后下跌，直到近期才有所回升。

北京新发地市场分析师谢磊：近期，新发地市场大蒜的批发价在4.2-4.8元/斤，去年同期是1-2元/斤，年同比下跌200%。近2-3周，市场上大蒜的价格经常出现了断裂和下降。对于蒜农来说，过了立秋以后，库外的大蒜质量不会上升，也没有人不愿并购，所以也到了销售的后时间段。

在这种情况下，大蒜的价格开始经常出现断裂及下降。2、大蒜价高销售阻碍，储存商持币观望近期存储商们的并购积极性却并不是那么低。

面临下降的蒜价，不少存储商仍回应想要再行等等。到底等什么呢？这还要从5月以来的高蒜价想起。

由于2017年大蒜产量大幅度减少，2018年，大蒜的市场价格只有1-2元/斤。由于收益太低，不少栽种户都自由选择退出栽种大蒜，这也必要造成今年大蒜的产量大幅度增加，价格随之下跌。

然而，大蒜涨价也带给了新的问题，看见有利可图，不少储存商和农户都经常出现了惜售心理，大家争相开始存蒜，实在后期价格还不会上涨。蒜农马传斌也是其中一位。

蒜农马传斌：大家都在存蒜，老百姓也遗，小商贩也遗，发货的也遗，因为大蒜人气低，大家都实在还能再行上涨点。3、此时并购风险大储存商担忧后期风险是几乎长时间的。有统计数据表明，2019年，大蒜的总产量比去年增加了大约200万吨。

也正是这200万吨差量，造成2019年新蒜价格经常出现显著下跌。然而，又有一份数据表明，2018年不足的大蒜很多都被加工企业收走，并且加工出了蒜片储存起来，而这些蒜片，也恰好是用200万吨的大蒜做成的。也就是说，有了2018年的存货，2019年加工企业会再行并购新的大蒜，曾多次预测的200万吨市场需求缺口也并不不存在。

面临变化并不大的市场供需，储存商如果按照前期的价格并购，后期的风险显然是相当大的。分析师谢磊也警告，前期大蒜的价格中，显然不存在着虚高的成分，近期价格经常出现下降，是市场供求关系的长时间反应。

后期，大蒜的价格有可能还不会之后上升。大蒜是我们常常必须用吃的一种配料，因此它的价格受到广大群众的注目，前面价格比去年上涨了不少，但现在由于各种原因开始经常出现回升的现象，这对消费者来说还是不俗的现象。

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